L’Hostalet met sur votre table des plats où la tradition et la nouveauté vivent en harmonie. Qu’ils puissent combiner des ingrédients locaux, ancrés dans notre mémoire et celle de nos clients, mais aussi de petites surprises, des notes inattendues et créatives. Nous faisons une cuisine goûteuse dans laquelle le plus important est le respect aux aliments que nous utilisons et de qui les produits. Nous sommes un restaurant de village rural et nous pensons qu’il est préférable d’être proche des aliments que nous préparons. Nous faisons, en bref, de la cuisine catalane, de la Garrotxa et d’Hostalets.

C’est pour ça que nous faisons partie, depuis sa fondation, du groupe Cuisine Volcanique, qui regroupe les restaurants de la Garrotxa qui travaillent avec les produits les plus caractéristiques de la région. Des aliments simples mais avec une personnalité marquée. La pomme de terre, le navet noir, le maïs, le porc, les champignons ou le sarrasin sont tous des éléments protagonistes dans nos cuisines et nos plats.

Cuina Volcànica