L’Hostalet intenta poner en vuestra mesa platos en los que convivan en armonía la tradición y la actualidad. Que puedan combinar ingredientes locales, arraigados en nuestra memoria y en la de nuestros clientes, pero también pequeñas sorpresas, notas inesperadas y creativas. Hacemos una cocina sabrosa donde los más importante es el respeto hacia los alimentos que utilizamos y quien los ha producido. Somos un restaurante rural, de pueblo, y creemos que lo mejor es estar cerca de los alimentos que cocinamos. Hacemos, en definitiva, cocina catalana, de la Garrotxa y de Els Hostalets.

Por todo esto, formamos parte, desde su fundación, del colectivo Cuina Volcànica, que aúna los restaurantes de la Garrotxa que trabajan con los productos más característicos de la comarca. Alimentos senzillos pero con una marcada personalidad. La patata, el nabo negro, el maíz, el cerdo, las setas o el alforfón son elementos presentes en todas nuestras cocinas y en los platos que ofrecemos.

Cuina Volcànica